Vitamine A

Actions :

-Antioxydant.

-Rôle protecteur de la peau et des poumons.

-Rôle important au niveau de la vision, à la croissance, au système immunitaire.

Où la trouver ?

-Les fruits et les légumes verts, jaunes (citron) ou oranges(carotte).

-Produits d'origine animale : foie, lait entier, les oeufs ...

Signes en cas de carence :

-Sécheresse oculaire et cutanée.

-Cécité chez l'enfant.

-Baise de l'acuité visuelle dans la pénombre..