Vitamine E

Actions :

-Stabilisation des membranes cellulaires.

-Maintien de l'activité de certaines enzymes.

-Agrégation des plaquettes sanguines et protection des globules rouges contre certains oxydants.

Où la trouver ?

-Source alimentaire d'origine végétale : huile, margarine, fruits secs, céréales ...

-D'origine animale : foie, jaune d'oeuf et beurre.

Signes en cas de carence :

-Troubles hématologiques (anémie).

-Troubles neurologiques  (atteinte du système nerveux central).

-Atteintes neuromusculaires (myopathie).

-Atteintes ophtalmiques (altération de la rétine).